太平洋の新鮮なシーフードや質の高いオーガニック野菜など、食材が豊富に手に入るバンクーバー。素材の香りや味わいを生かしたウエストコースト料理やヨーロッパやアジアなど世界各国から集まった移民が作る料理など多彩な食が楽しめます。大自然の恵みをたっぷり盛り込んだおいしくヘルシーな料理をご堪能ください。カナダではどんなレストランでも、食べきれなければ持ち帰りが可能です。Can I take this home? とご遠慮なくサーバーにお伝えください。
ホークスワース Hawksworth
ブリティッシュコロンビア州の新鮮な食材を駆使したウェストコースト料理の名店。アートギャラリーの向かいにあるローズウッド・ホテル・ジョージアの1階。料理の盛り付けが上品なので、量より素材の質を重視する方におすすめ。ホークスワース氏の逸品料理を軽く楽しみたい方は、ラウンジでワインを味わいながらバーフードをどうぞ。$$$$ 要予約
| 住所・電話 | 801 West Georgia Street, Vancouver (604) 673-7000 |
| 営業時間 | 月～金 朝食 06:30～10:30 ランチ 11:30～14:00 ディナー 17:00～24:00 土・日 ブランチ 07:00～14:00 ディナー 17:00～24:00 |
| メニュー例 | 前菜 ハマチのセビチェ（地中海風マリネ） CA＄23 メイン オヒョウのロースト、ポテトのロスティ添え CA＄48 |
ボタニスト Botanist
ウォーターフロントにあるホテル、フェアモント・パシフィック・リムの2階に2017年春にオープンしたウェストコースト料理のレストラン。50種類以上の緑にあふれた空間でいただく料理はどれも最高においしく、サービスは丁寧ながら気取りがありません。しっかり朝食をとりたい時、サンルームのような空間でブランチを楽しみたい時に特におすすめです。$$$ 要予約
| 住所・電話 | 1038 Canada Place, Vancouver (604) 695-5500 |
| 営業時間 | 月～金 朝食 06:30〜10:30 ランチ 11:30〜14:00 ディナー 17:00～22:00 土日祝 朝食 07:00〜14:00 ディナー 17:00～22:00 |
| メニュー例 | 朝食 ブリオッシュ・フレンチトースト、飴がけバナナ添え CA＄18 朝食 アヒルの温卵、アスパラガス、ゴーダチーズ添え CA＄27 |
ラバトワール L’Abattoir
ギャスタウンの一角にあるフレンチ・ビストロ。100年前のレンガの建物がおしゃれ。雰囲気よし、料理よし、サービスよしでいつも大人気。ブリティッシュコロンビア州の食材を駆使した季節のメニューが秀逸。バーラウンジで軽くカクテルを楽しんだり、午後9時以降にデザートだけ食べに行くのもOK。週末には、素敵なブランチタイムが楽しめます。$$$ 要予約
| 住所・電話 | 217 Carrall Street, Vancouver (604) 568-1701 |
| 営業時間 | 月～木 ディナー 17:30～22:00 金 ディナー 17:30～22:30 土 ブランチ 10:00～14:00 ディナー 17:30～22:30 日 ブランチ 10:00～14:00 ディナー 17:30～22:00 |
| メニュー例 | 前菜 スプリング・サーモンの燻製、ポテトとクレソン添え CA＄20 メイン ラム・ロインとバラ肉のグリル CA＄43 |
チャンバー Chamber
100年前のレンガの建物を利用したベルギー料理レストラン。2004年の開店当時に「カナダ・ベスト・ニュー・レストラン」に選ばれて大ブレイクし、不動の人気を誇っています。ムール貝のワイン蒸しに種類豊富なベルギービールがおすすめ。週末のブランチタイムには、焼きたてのベルギーワッフルとラベンダーラテの組み合わせが美味。$$$ 要予約
| 住所・電話 | 568 Beatty Street, Vancouver, (604) 879-7119 |
| 営業時間 | 月～金 朝食 08:00～11:30 ランチ 11:30〜15:00 ディナー 17:00〜22:00 土・日 ブランチ 08:00〜15:00 ディナー 17:00～22:30 |
| メニュー例 | 前菜 コキーユ・サンジャック：貝柱のベーコン巻き、ビーツのピクルス添え CA＄20 メイン ラム・シャンク：子羊のスネ肉煮込み CA＄29 |
フォレージ Forage
ブリティッシュコロンビア州の食材のみにこだわり、自社農場でオーガニック野菜を栽培し、天然酵母のパンや季節のジャムまで手作りするウェストコースト料理の人気店。ロブソン通りのリステル・ホテル１階。放し飼いの鶏の卵がおいしいエッグ・ベネディクトなど、ブランチメニューも豊富。詳しい日本語メニューあり。$$ 要予約
| 住所・電話 | 1300 Robson Street, Vancouver (604) 661-1400 |
| 営業時間 | 月～金 朝食 06:30〜10:00 ディナー 17:00～22:00 日・土 朝食 07:00～10:00 ブランチ 10:00〜14:00 ディナー 17:30～22:30 |
| メニュー例 | 前菜 シーフード・チャウダー、チチャロンとウズラ卵添え CA＄8 メイン 鴨の胸肉のロースト、レバームースとチェリーソース添え CA＄29 |
ナイチンゲール Nightingale
高級店ホークスワースの姉妹店。上質なウェストコースト料理を小皿料理で楽しめるカジュアルな店。ひとり2〜3品オーダーしてシェアすれば、バラエティに富んだ料理が楽しめます。季節の野菜料理やシーフード、本格的な窯で焼くナポリ風ピザが人気。ちょい飲みにもしっかり食べたい時にも使えます。2階のオープンキッチンを眺めるペアシートもおすすめ。$$ 要予約
| 住所・電話 | 1017 West Hastings Street, Vancouver (604) 695-9500 |
| 営業時間 | 毎日 11:00〜24:00 ランチ＆ディナーのメニュー共通 |
| メニュー例 | 前菜 スモークプロシュートとゴルゴンゾーラ、ルッコラのナポリ風ピザ CA＄18 メイン ホッキョクイワナのグリル、ポテトとアーティチョークのサラダ添え CA＄21 |
ホーマー・ストリート・カフェ Homer St. Cafe and Bar
イエールタウンにあるロティサリーグリルとスモーク料理がおいしいフレンチ・ビストロ。時間をかけてじっくり焼いたチキンが大好評。サイドメニューが多く、いろんなアイテムをつまみながら、みんなでおしゃれに飲みたいときに最適。14:30〜17:30と21:30以降のハッピーアワーにバーカウンターに座れば、おつまみやハウスワインがほぼ半額でお得。$$ 要予約
| 住所・電話 | 898 Homer Street, Vancouver (604) 428-4299 |
| 営業時間 | 月〜木 ランチ 11:30〜14:30 ディナー 17:00〜22:00 金 ランチ 11:30〜14:30 ディナー 17:00〜23:00 土 ブランチ 10:30〜14:30 ディナー 17:00〜23:00 日 ブランチ 10:30〜14:30 ディナー 17:00〜22:00 ランチ＆ディナーのメニュー共通 |
| メニュー例 | 前菜 タコのグリル、ひよこ豆とトマトジャム添え CA＄14 メイン ロティサリーチキン半身 コールスローとローストポテト添え CA＄29 |
グリーク・バイ・アナトーリ The Greek by Anatoli
イエールタウンのレストラン街にあるギリシャ料理の店。パティオがあり、店内の内装はアテネのにぎやかな夜のよう。ノースバンクーバーの人気ギリシャ料理レストランの姉妹店。14:00〜17:00のハッピーアワーに行けば、ビールやワイン、キョフテ（ミートボール）などのおつまみが半額で楽しめます。一品の量が多いのでシェアして食べるのがおすすめ。$$
| 住所・電話 | 1043 Mainland Street, Vancouver (604) 979-0700 |
| 営業時間 | 月 ランチ＆ディナー 11:30〜23:00 火〜金 ランチ＆ディナー 11:30〜24:00 土 ランチ＆ディナー 13:00〜23:00 日 ディナー 17:00〜23:00 |
| メニュー例 | 前菜 カラマリ（イカフライ） CA＄14 メイン ムサカ（ナスとミンチとベシャメルソースの重ね焼き） CA＄18 |
営業時間は店の都合により変更になることもありますので、必ず事前に電話でご確認ください。
メニュー例の内容と値段は、あくまでも目安としてご参照ください。
