季節外れの寒い日には、トーマス・ハースの正真正銘ホットチョコが飲みたくなります。高級チョコを溶かした濃厚な風味は、ここでしか味わえないもの。一口飲んだら、甘ったるいだけの偽ココアが飲めなくなりますよ~♪



バンクーバーには意外にも世界最高レベルの店がたくさんあるんですが、この店もそのひとつ。



オーナーパティシエのトーマスさんは、ドイツ南部の村で1918年から続くお菓子屋さんに生まれました。

跡継ぎにふさわしく、一流の菓子職人になるべく教育を受け、マイスターの称号を取得。故郷に帰るか迷った末に、さらなる高みを目指してヨーロッパや北米の有名ホテル、高級レストランのパティシエとして修行を重ねます。



1995年、バンクーバーのフォーシーズンズホテルの主任パティシエとして抜擢され、北米パティシエ・コンテストで毎年トップ3に名を残すように。



ニューヨークの名店ダニエルに引き抜かれてからも、活躍はとどまるところを知らず、北米トップ10のショコラティエに選ばれ、マーサ・スチュアートの番組や雑誌でもたびたび紹介されました。



そんな栄光のまっただ中にあっても、トーマスさんの心に残っていたのは、都市と自然が調和したバンクーバーの美しい風景。2005年、ノースバンクーバーに初めて自分の店をオープンし、2009年にはキツラノにもカフェ・ショップを構えました。



トーマスハースでは、最高級のチョコレート素材や地元産の果物など旬の食材を駆使して、気の合う仲間たちと世界最高レベルのペーストリーやチョコレートを丁寧に作り上げています。



チョコレートだけでなくケーキやペーストリーも美味しくて、ついつい通ってしまいます。北米のスイーツは甘いだけと思ってる方、ここのは★ホ・ン・モ・ノ★ キツラノはグルメ激戦区です!

トーマス・ハースはバンクーバーのダウンタウンからちょっと離れたところにあります。市バスに乗ってひとりで行くのはちょっと・・・という方のために、とっておきのツアーをご用意しました! お一人様でもご案内いたします♪

オーガニックとおしゃれがキーワード!
キツラノ・グルメツアー