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カナディアンフード

バンクーバー ★ 歩いて行けるダウンタウン特選レストラン

太平洋の新鮮なシーフードや質の高いオーガニック野菜など、食材が豊富に手に入るバンクーバー。素材の香りや味わいを生かしたウエストコースト料理や、熟成アルバータ牛のステーキ、ヨーロッパやアジアなど世界各国から集まった移民が作 …

バンクーバー ★ 特選シーフード・レストラン

カナダのシーフードといえばロブスターが有名ですが、東海岸の大西洋から遠路はるばる運ばれてくるので、西海岸のバンクーバーでは太平洋の地元産をおすすめしたいところ。数あるサーモンの中でも養殖ができない天然のベニザケや、近海で …

バンクーバー ★ ダウンタウン以外で人気のレストラン

地元っ子でにぎわうレストランに行きたいなら、バスや電車に乗ってダウンタウンを出てみましょう。食通が集う一流レストランから、地元で愛されている穴場的な店まで、おいしい出会いがきっとあります。カナダではどんなレストランでも、 …

ホールフーズでオーガニックなお買い物

バンクーバーは、1969年に国際的な環境保護団体グリーンピースを生んだ街。今もエコを考え健康志向の高い人々が多く暮らしています。ヨガや代替医療が盛んで、動物愛護や地産地消に対する意識が高く、カナダの他の都市よりちょっとリ …

あま〜い香りのメープルシロップ♡

カナダといえばメープルシロップ。サトウカエデの樹液を煮詰めただけの天然甘味料で、カナダ東部のケベック州やオンタリオ州で生産されたものが世界シェアの約80%を占めています。 サトウカエデは夏から秋にかけて光合成でデンプンを …

I LOVE オヤーマ・ソーセージ ♡

15年ほど前のある日、グランビルアイランドのパブリックマーケットを歩いていると、Oyama Sausage Co. という看板が目に入りました。オヤマさん?オオヤマさん?オーヤマさん?日系人の店?と興味をひかれ近寄ると、 …

カナダ名物スモークサーモン

バンクーバーといえば、一度は食べたいのがスモークサーモン。日本ではあまり知られていないことですが、カナダには、ホントにいろんな種類があるのです。 日本では、北欧風で半生タイプのソフト・スモークサーモンが有名ですね。15~ …

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